泡莴笋怎么泡又脆
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美食食谱
泡莴笋怎么泡又脆
泡莴笋前，先将莴笋去皮，切成合适的大小，然后用盐水浸泡至少2个小时，让莴笋中的淀粉质和杂质流失。之后，将莴笋捞出，用清水冲洗干净，再用凉水浸泡30分钟，去除莴笋中的苦味。最后，将莴笋放入锅中，加入适量的水和调料，煮至断生即可。
如果想要莴笋更加脆口，可以在泡莴笋的盐水中加入少量小苏打，或者在煮莴笋的水中加入少量白醋，这样可以中和莴笋中的酸性物质，使其更加脆嫩可口。
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