红烧猪肘子的做法

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红烧猪肘子的做法

1. 猪肘子洗净后焯水，去除血水和杂质。

2. 准备葱姜蒜和料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。

4. 放入猪肘子煸炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，没过猪肘子，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪肘子软烂入味即可。

7. 最后根据个人口味加盐调味即可。

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