猪肘子的做法大全集
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做法大全
红烧猪肘子
1. 猪肘子洗净切块，用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、清水，烧开后转小火炖煮2小时。
4. 加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，继续炖煮30分钟至软烂入味即可。
啤酒烤猪肘子
1. 猪肘子洗净切块，用开水焯水去血水。
2. 将猪肘子放入烤盘中，加入啤酒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽、老抽、料酒拌匀腌制2小时。
3. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中烤制40分钟，期间每10分钟翻动一次。
4. 烤制好的猪肘子取出，撒上葱花即可。
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