涮毛肚的做法大全窍门
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做法大全
涮毛肚的做法大全窍门：
1. 毛肚处理：将毛肚放入开水中焯水，捞出后用刀将毛肚表面的毛刮净，再用清水冲洗干净，切成薄片备用。
2. 蘑菇处理：将蘑菇切成薄片，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 调料准备：将葱姜蒜切末，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、香油、糖，搅拌均匀成调料汁。
4. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入调料汁，煸炒出香味。
5. 加水煮开：倒入适量的水，煮开后放入毛肚和蘑菇，煮至熟透。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、香油、糖，搅拌均匀即可。
7. 上桌：将煮好的毛肚和蘑菇装入涮锅中，配上自己喜欢的蘸料，开吃！
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