酱牛尾的做法窍门
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美食食谱
酱牛尾的做法：
1. 准备食材：牛尾肉、葱、姜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 牛尾肉焯水：将牛尾肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜八角桂皮煸炒出香味。
4. 炒牛尾肉：将焯水后的牛尾肉放入锅中煸炒，加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加水炖煮：加入适量的清水，煮开后转小火炖煮2-3小时，直到牛尾肉变得软烂入味即可。
6. 装盘：将炖好的酱牛尾装盘，撒上葱花即可。
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