泉州牛肉羹的做法
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美食食谱
泉州牛肉羹的做法：
1. 准备食材：牛肉、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、料酒、盐、酱油、淀粉、鸡蛋、面粉。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，香叶切碎。
4. 面粉加水搅拌成面糊，打入鸡蛋，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
6. 加入适量的水，煮开后放入牛肉片，煮至变色。
7. 加入酱油调味，再加入面糊搅拌均匀，煮至浓稠即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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