大米做凉皮的做法
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大米做凉皮的做法
凉皮是一道非常受欢迎的中国传统小吃，通常用面粉或米粉制成。这里介绍用大米制作凉皮的做法：
材料：
- 大米
- 水
- 淀粉
- 盐
步骤：
- 将大米浸泡在水中至少4小时，然后将其捞出并沥干水分。
- 将大米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。
- 将米浆倒入锅中，加入适量的水和盐，用中火加热，不断搅拌，直到米浆变成半透明状。
- 将煮好的米浆倒入平底容器中，放入冰箱冷藏至少2小时，直到凉皮凝固。
- 将凉皮切成条状，用淀粉撒在上面，防止粘连。
- 将凉皮放入开水中焯烫，捞出后放入冷水中冲洗，直到凉皮变得柔软。
- 将凉皮沥干水分，加入适量的调料即可食用。
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