牛丸汤的做法
材料:
- 牛肉糜 200 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 高汤 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
步骤:
- 将牛肉糜放入碗中,加入葱花、姜末、盐、鸡蛋清、淀粉和适量清水,搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛肉糜揉成小圆球,备用。
- 将高汤倒入锅中,加入适量清水,烧开后放入牛肉球,煮至牛肉球浮起来,加入胡椒粉和香油即可。
小贴士:
- 牛肉糜可以用切碎的牛肉代替。
- 牛肉球可以事先用开水焯一下,这样煮出来的汤更清澈。
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