潮汕牛肉丸汤的做法
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汤的做法
潮汕牛肉丸汤的做法
材料：
- 牛肉糜250克
- 虾仁糜50克
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 清水适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 生菜适量
- 葱花适量
步骤：
- 将牛肉糜、虾仁糜、葱姜末、盐、鸡蛋清、淀粉、清水搅拌均匀，制成肉丸。
- 将肉丸放入开水中焯烫，捞出备用。
- 将清水烧开，加入适量盐、鸡精、香油，放入焯烫好的肉丸，煮至肉丸熟透。
- 将生菜洗净切碎，放入碗中，倒入煮好的肉丸汤，撒上葱花即可。
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