卤兔头的做法大全
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做法大全
卤兔头的做法
材料：
- 兔头1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 盐适量
步骤：
- 将兔头洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜葱爆香。
- 加入兔头煸炒至表面微黄。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒和适量清水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入盐调味，炖煮至汤汁浓稠即可。
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