黑米豆腐炒饭是一道色香味俱佳的美食，融合了黑米的营养价值与豆腐的细腻口感，下面为您介绍这款炒饭的做法：

准备好所需食材：黑米、嫩豆腐、鸡蛋、青豆、胡萝卜、玉米粒、虾仁（或鸡肉、猪肉等）、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉。

1、将黑米提前浸泡4小时以上，然后煮熟备用。

2、嫩豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

黑米豆腐炒饭的做法

3、青豆、胡萝卜、玉米粒分别焯水煮熟，捞出备用。

4、虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

5、热锅凉油，打入鸡蛋，快速炒至凝固，盛出备用。

6、锅中留底油，加入葱姜爆香，然后加入虾仁炒至变色。

7、加入煮熟的黑米，翻炒均匀，让黑米吸收虾仁的鲜味。

黑米豆腐炒饭的做法

8、接着加入焯水后的豆腐、青豆、胡萝卜、玉米粒，继续翻炒均匀。

9、加入炒好的鸡蛋，撒上适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。

10、撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这道黑米豆腐炒饭色香味俱佳，营养丰富，是一道适合各个年龄层的美食，享用时，再搭配一杯清新的绿茶，更能增添美味。

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黑米豆腐炒饭的做法