腌制鸡爪的做法大全
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做法大全
酱汁腌制鸡爪
材料：鸡爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、水适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量。
步骤：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
2.生姜切片，葱切段。
3.锅中加水，放入鸡爪焯水，捞出沥干水分。
4.锅中加油，放入生姜、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
5.加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、酱油、白糖、盐，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪入味。
6.将鸡爪捞出，放入碗中，倒入煮鸡爪的汤汁，腌制1-2天即可食用。
酱油腌制鸡爪
材料：鸡爪500克、酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、生姜适量、葱适量。
步骤：
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，用刀在鸡爪上划几刀，方便入味。
2.生姜切片，葱切段。
3.将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒、生姜、葱，煮开后转小火煮10分钟左右。
4.将鸡爪捞出，放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐，拌匀。
5.将鸡爪腌制1-2天即可食用。
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