烂蒜肥肠最正宗的做法
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美食食谱
烂蒜肥肠最正宗的做法：
1. 准备材料：肥肠、蒜、豆瓣酱、花椒、生姜、料酒、酱油、盐、糖、味精、香菜。
2. 肥肠洗净切段，焯水去腥味。
3. 蒜切末，姜切片，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜片、豆瓣酱、花椒炒香。
5. 加入肥肠翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐、糖、味精、适量清水，煮至肥肠软烂入味。
6. 装盘，撒上香菜即可。
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