北京烂蒜肥肠的做法视频
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美食食谱
北京烂蒜肥肠的做法视频：
1. 准备材料：猪肠、大蒜、豆瓣酱、花椒、生姜、料酒、酱油、盐、糖、味精、香油。
2. 猪肠清洗干净，切成段，用盐和醋浸泡半小时，去除腥味。
3. 大蒜切末，生姜切片。
4. 热锅凉油，放入花椒爆香，加入大蒜和生姜煸炒。
5. 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、酱油、糖、盐、味精和适量的水，煮开后放入猪肠，煮至猪肠变软。
6. 最后加入香油即可。
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