五寨黑肉烩菜做法
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五寨黑肉烩菜做法
五寨黑肉烩菜是山西省五寨县的传统名菜，以五寨县特有的黑猪肉为主要食材，配以土豆、胡萝卜、豆腐等多种食材，烩制而成。下面是五寨黑肉烩菜的做法：
材料：
- 五寨黑猪肉500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 豆腐1块
- 葱姜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽适量
步骤：
- 五寨黑猪肉洗净切块，用开水焯水去腥味。
- 土豆、胡萝卜切块，豆腐切块备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜爆香。
- 加入五寨黑猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入土豆、胡萝卜、豆腐，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到土豆、胡萝卜熟透。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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