海鲜红蟹的做法大全集
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做法大全
清蒸红蟹
1. 将红蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和葱段，烧开后放入蒸架，将蟹块放在蒸架上，蒸10-15分钟。
3. 取出蒸好的蟹块，将蒸锅中的汤倒掉，再放入适量的水，加入盐和料酒，烧开后浇在蟹块上即可。
红烧蟹
1. 将红蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒。
3. 加入适量的水，放入蟹块，加入料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火炖煮20-30分钟。
4. 最后加入淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
蟹黄豆腐汤
1. 将红蟹洗净，去掉腮和内脏，取出蟹黄备用。
2. 将豆腐切成小块，放入锅中加入适量的水，烧开后加入蟹黄、盐、味精、鸡精等调料，煮5分钟。
3. 最后加入葱花即可。
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