花椒肉正宗做法视频教程
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美食食谱
花椒肉的正宗做法：
1. 准备好肉、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒粉、淀粉等食材。
2. 将肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的肉片煸炒至变色。
6. 加入适量的水，烧开后加入辣椒粉、盐、糖、鸡精、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠。
7. 加入煸炒好的花椒，翻炒均匀即可。
8. 花椒肉出锅，装盘即可。
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