牛肉冻的做法最正宗的做法
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美食食谱
牛肉冻的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：牛腱子肉、猪蹄髈、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
2. 将牛腱子肉和猪蹄髈洗净，放入锅中加水煮沸，捞出洗净。
3. 将牛腱子肉和猪蹄髈放入高压锅中，加入姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果、花椒，加水没过肉，煮2个小时。
4. 关火后，等待高压锅自然冷却，取出牛腱子肉和猪蹄髈，过滤掉杂质，将汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，等待凝固即可。
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