牛肉冻的做法及配料
牛肉冻的配料：
1. 牛蹄筋500克
2. 牛腱子肉500克
3. 猪蹄筋500克
4. 猪蹄子500克
5. 姜片适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 八角适量
9. 桂皮适量
10. 花椒适量
11. 水适量
牛肉冻的做法：
1. 将牛蹄筋、牛腱子肉、猪蹄筋、猪蹄子分别洗净，切成小块。
2. 将牛蹄筋、牛腱子肉、猪蹄筋、猪蹄子放入锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒、盐、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
3. 将炖好的牛肉冻倒入容器中，放入冰箱冷藏，冷却后即可食用。
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