牛肉冻的做法
材料：
- 牛腱子肉500克
- 猪骨头500克
- 姜片3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将牛腱子肉和猪骨头洗净，放入锅中加水，加入姜片和葱，料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时。
- 将煮好的牛肉和猪骨头捞出，放入冷水中浸泡30分钟，使其凉透。
- 将凉透的牛肉和猪骨头切成小块，放入锅中加水，加盐，大火烧开后转小火煮2-3小时。
- 将煮好的牛肉和猪骨头捞出，放入模具中，放入冰箱冷藏4-6小时，直到凝固。
- 将凝固的牛肉冻取出，切成小块即可食用。
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