红烧鳝鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
红烧鳝鱼的做法最正宗的做法：
1. 准备材料：鳝鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 鳝鱼处理：将鳝鱼宰杀后，去头去尾，去皮去骨，切成段，用盐和料酒腌制一下。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香。
4. 煸炒鳝鱼：将腌制好的鳝鱼放入锅中煸炒，煸炒至两面金黄色。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，鳝鱼入味即可。
6. 装盘：将炖好的红烧鳝鱼装盘，撒上葱花即可。
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