红烧鳝鱼的做法视频
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鱼的做法
红烧鳝鱼的做法视频：
1. 准备材料：鳝鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。
2. 鳝鱼处理：将鳝鱼去皮、去骨、切段，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 烹饪步骤：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香，放入鳝鱼煸炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮10分钟，撒上香菜即可。
4. 注意事项：鳝鱼容易糊，煮的时候要小火慢炖，不要翻动太多次。
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