火爆鸡胗的做法窍门
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美食食谱
火爆鸡胗的做法窍门：
1. 准备鸡胗、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等食材。
2. 鸡胗洗净切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入鸡胗煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量清水，煮至鸡胗熟透入味。
6. 最后加入煸炒好的干辣椒和花椒，翻炒均匀即可。
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