火爆鸡胗的家常做法窍门
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家常菜
火爆鸡胗的家常做法窍门
火爆鸡胗是一道非常受欢迎的小吃，也是很多人喜欢的下酒菜。下面是制作火爆鸡胗的家常做法窍门：
- 1. 准备好鸡胗，洗净切小块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 2. 准备好干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。
- 3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 4. 加入鸡胗煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料。
- 5. 加入适量的水，煮至鸡胗熟透，收汁即可。
制作火爆鸡胗的关键是要掌握好火候，让鸡胗入味，口感鲜嫩，辣味十足。
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