川菜火爆鸡胗的做法
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美食食谱
川菜火爆鸡胗的做法
1. 准备材料：鸡胗500克、青椒2个、红椒2个、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。
2. 鸡胗洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 青椒、红椒洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入鸡胗煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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