孜然寸骨的做法窍门
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美食食谱
孜然寸骨的做法窍门：
1. 准备好需要的食材：寸骨、孜然、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 寸骨焯水：将寸骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火焯烫10分钟左右，捞出备用。
3. 炒孜然：将孜然放入干锅中，用小火炒香，炒至微黄色，捞出备用。
4. 煮寸骨：将焯水后的寸骨放入锅中，加入适量清水，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到寸骨煮烂入味。
5. 出锅：将煮好的寸骨捞出，撒上炒好的孜然即可。
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