刀尖丸子的正宗做法
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美食食谱
刀尖丸子的正宗做法：
1. 准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油等食材。
2. 将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、香油拌匀，搅打至有粘性。
3. 将拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟左右，让肉馅更加紧实。
4. 取出肉馅，用手搓成小圆球，再用刀背轻轻压扁，成为刀尖状。
5. 热锅凉油，将刀尖丸子放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
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