梅菜酱扣肉正宗做法
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美食食谱
梅菜酱扣肉正宗做法：
材料：
- 五花肉500克
- 梅菜酱100克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入梅菜酱煸炒出红油。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
- 加入五花肉块，翻炒均匀。
- 加入清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
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