油淋鸡的做法大全
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做法大全
传统油淋鸡的做法：
1. 准备鸡肉，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒。
4. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 将鸡块捞出，沥干水分，放入碗中。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒。
7. 加入鸡汤、盐、鸡精、料酒、白糖等调料，烧开后淋在鸡块上即可。
另一种油淋鸡的做法：
1. 准备鸡肉，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将鸡块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒。
4. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 将鸡块捞出，沥干水分，放入碗中。
6. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料煸炒。
7. 加入鸡汤、盐、鸡精、料酒、白糖等调料，烧开后淋在鸡块上即可。
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