清炒鲜鱿
1. 鲜鱿洗净，斜刀切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，放入鱿鱼煸炒至变色。
3. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、料酒、清汤烧开，淋入水淀粉勾芡即可。
烤鱿鱼
1. 鲜鱿洗净，斜刀切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 烤盘刷上一层油，将鱿鱼片均匀地放在烤盘上。
3. 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤10分钟左右。
4. 烤好后，将鱿鱼片取出，撒上适量的盐、黑胡椒粉、柠檬汁即可。
鱿鱼炖豆腐
1. 鲜鱿洗净，斜刀切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块，青红椒切成丝，姜切成片。
3. 锅中倒油，油热后放入姜片爆香，加入鱿鱼煸炒至变色。
4. 加入豆腐块、青红椒丝、盐、鸡精、料酒、清汤，烧开后转小火炖15分钟即可。
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