红烧酱鸭的家常做法
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家常菜
红烧酱鸭的家常做法
材料：
- 鸭子一只（约1.5公斤）
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量
- 老抽、生抽、料酒、白糖、盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鸭子宰杀去脏器，洗净后切块备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将八角、桂皮、香叶、草果、花椒放入锅中炒香。
- 加入葱姜蒜末炒香。
- 加入鸭块煸炒至表面金黄。
- 加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鸭块，大火烧开后转小火煮至鸭肉熟烂。
- 最后收汁即可。
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