四川熟油辣椒的做法
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美食食谱
四川熟油辣椒的做法：
1. 准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、大葱、蒜、盐、食用油。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。
3. 花椒用平底锅炒香，放入碗中备用。
4. 生姜、大葱、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，将油烧至六成热，关火，放入干辣椒，用筷子翻炒均匀，炒至辣椒变色捞出。
6. 将炒好的辣椒放入碗中，加入炒香的花椒、姜蒜末、盐，搅拌均匀。
7. 再次热锅凉油，将油烧至八成热，关火，等油温降至七成热时，倒入辣椒碗中，搅拌均匀即可。
8. 熟油辣椒可以放置一段时间，让味道更加浓郁。
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