陕西臊子的做法干拌面
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面食
陕西臊子的做法干拌面
陕西臊子干拌面是陕西传统的特色小吃之一，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。以下是制作陕西臊子干拌面的步骤：
- 准备面条和配菜。面条可以使用干面条或手工制作的面条，配菜可以选择黄瓜丝、豆芽、葱花等。
- 将面条煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，使其口感更佳。
- 将配菜切好备用。
- 将臊子肉切成小块，放入锅中煮熟。
- 将煮熟的臊子肉捞出，放入碗中，加入盐、酱油、花椒粉、蒜泥、香油等调料，拌匀。
- 将煮熟的面条捞出，沥干水分，放入碗中，加入拌好的臊子肉和配菜，拌匀即可。
陕西臊子干拌面的制作虽然简单，但是口感独特，值得一试。
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