兰州拉面的面条种类
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面食
兰州拉面的面条种类
兰州拉面是中国传统的特色小吃之一，以其独特的面条和浓郁的牛肉汤而闻名。兰州拉面的面条种类主要有刀削面和细面两种。
刀削面是将面团擀成薄片，再用刀切成细条，因此面条宽而厚，有嚼劲，口感劲道。细面则是将面团压成细条，面条细而柔软，入口即化。
除了刀削面和细面，还有一些变种面条，如宽面、薄面、粗面等，但它们并不是兰州拉面的正宗面条种类。
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