日式拉面面条做法

• 面食

日式拉面面条做法：

材料：

  • 高筋面粉 300克
  • 碱水 1.5克
  • 水 120克

步骤：

  1. 将高筋面粉和碱水混合，加入水搅拌成面团。
  2. 将面团揉至光滑，盖上湿布醒发 30 分钟。
  3. 将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
  4. 捞出面条，放入冷水中过凉，沥干备用。

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