清蒸鲐鲅鱼的做法
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鱼的做法
清蒸鲐鲅鱼的做法：
1. 首先将鲐鲅鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度以切到鱼骨为宜。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身和鱼腹内。
4. 在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
6. 蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。
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