红烧鲐鲅鱼的做法
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鱼的做法
红烧鲐鲅鱼的做法
1. 鲐鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲐鲅鱼煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鲐鲅鱼，加盖小火炖煮20分钟。
5. 炖煮好后，撒上葱花即可。
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