烧乳鸽的做法与配料
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美食食谱
烧乳鸽的配料：
1. 乳鸽2只
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 白糖适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
烧乳鸽的步骤：
1. 乳鸽宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净备用。
2. 将乳鸽放入锅中，加入姜片、料酒和适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约10分钟。
3. 捞出乳鸽，沥干水分，切成块状备用。
4. 热锅凉油，放入乳鸽块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约10分钟，汤汁收浓即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
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