作为一名资深美食家，我非常乐意分享排骨猪肉烩菜的独特做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家常菜中的佳品。

准备好以下食材：排骨猪肉500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱1个，青椒1个，生姜适量，大葱1根，大蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量。

具体做法如下：

1、将排骨猪肉洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

排骨猪肉烩菜的做法

2、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块。

3、生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。

4、烧热锅，加入适量油，放入排骨猪肉翻炒至表面微焦，加入姜片、大葱段、大蒜炒香。

5、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，让排骨猪肉上色。

6、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒放入锅中，翻炒均匀。

排骨猪肉烩菜的做法

7、加入适量水，盖上锅盖，中火炖煮15分钟。

8、开盖，加入适量盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9、收汁出锅，撒上葱花点缀。

这道排骨猪肉烩菜色泽诱人，肉质鲜嫩，蔬菜口感丰富，是一道老少皆宜的佳肴，学会了这道菜，相信您的餐桌一定会多一份温馨与美味。

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排骨猪肉烩菜的做法