烧乳鸽的做法视频
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美食食谱
烧乳鸽的做法视频：
1. 准备材料：乳鸽、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水。
2. 乳鸽处理：将乳鸽洗净，去掉内脏，用开水焯一下，去除血水。
3. 烧制过程：热锅凉油，放入姜葱爆香，加入乳鸽煸炒至表面金黄，加入料酒烧一下，加入清水没过乳鸽，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟，最后收汁即可。
4. 烧乳鸽的技巧：烧制时火候要掌握好，炖煮时间不宜过长，否则乳鸽会变得过于柴老。
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