干烧野鸡的做法大全集
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做法大全
干烧野鸡的做法大全集
干烧野鸡是一道传统的湖南菜肴，口感鲜美，肉质鲜嫩。以下是干烧野鸡的做法：
材料：
- 野鸡一只
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 花椒适量
- 香菜适量
步骤：
- 将野鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入野鸡块煸炒至表面金黄。
- 加入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水，煮至汤汁浓稠。
- 撒入适量花椒，翻炒均匀。
- 最后撒上适量香菜即可。
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