干炸野鸡的做法大全集
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做法大全
干炸野鸡的做法大全集
干炸野鸡是一道美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：
- 将野鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净晾干。
- 将干辣椒、花椒、姜片、蒜头、盐、料酒、酱油、糖、味精等调料混合成腌料，将野鸡均匀地涂上腌料，腌制30分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量的水，搅拌均匀，制成蛋液。
- 将面粉倒入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成面粉糊。
- 将腌制好的野鸡依次沾上面粉糊和蛋液，再沾上面粉糊，使其均匀地裹上一层面糊。
- 将油倒入锅中，加热至七成热，将裹好面糊的野鸡放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将炸好的野鸡切成块，摆盘即可。
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