特大田螺肉的做法窍门
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美食食谱
特大田螺肉的做法：
1. 将特大田螺肉放入清水中浸泡2-3小时，去除泥沙和异味。
2. 将泡好的特大田螺肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮30分钟左右，至田螺肉变软。
3. 将煮好的特大田螺肉捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使其更加爽脆。
4. 取出田螺肉，沥干水分，切成小块，放入碗中，加入蒜末、辣椒油、香菜、醋等调料，拌匀即可。
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