广式萝卜牛腩的做法

• 美食食谱

广式萝卜牛腩的做法

材料：

  • 牛腩500克
  • 白萝卜500克
  • 葱2根
  • 姜3片
  • 蒜4瓣
  • 八角2个
  • 桂皮1块
  • 干辣椒3个
  • 料酒1汤匙
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 冰糖适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
  2. 白萝卜去皮，切块备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
  5. 放入牛腩煸炒至变色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
  7. 加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
  8. 加入白萝卜块，加入足够的清水没过牛腩和白萝卜，加入适量的盐和冰糖。
  9. 大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至牛腩和白萝卜都变得软烂入味即可。

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