萝卜牛腩的做法和配料窍门
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美食食谱
萝卜牛腩的做法：
1. 准备食材：牛腩、萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮。
2. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
3. 萝卜去皮，切块备用。
4. 葱姜切片备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
6. 放入牛腩煸炒至变色。
7. 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
8. 加入足够的水，放入萝卜块，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，至牛腩和萝卜都烂熟。
9. 最后根据口味调整一下盐和糖的量即可。
萝卜牛腩的配料：
– 牛腩
– 萝卜
– 葱
– 姜
– 料酒
– 盐
– 糖
– 生抽
– 老抽
– 香叶
– 八角
– 桂皮
萝卜牛腩的窍门：
– 牛腩要先焯水，去除血水和腥味。
– 热锅凉油，放入葱姜爆香，可以去除牛肉的膻味。
– 炖煮时间要足够长，这样牛腩和萝卜才会烂熟入味。
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