萝卜牛腩的做法和配料

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萝卜牛腩的做法和配料

萝卜牛腩是一道美味的家常菜，主要原料是牛腩和萝卜，口感鲜美，汤汁浓郁。以下是萝卜牛腩的做法和配料：

配料：

  • 牛腩500克
  • 萝卜500克
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 清水适量

做法：

  1. 将牛腩切成块状，焯水后捞出备用。
  2. 萝卜去皮，切成大块状备用。
  3. 葱姜切片备用。
  4. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
  5. 放入牛腩煸炒至变色。
  6. 加入料酒煮至无味。
  7. 加入清水，放入萝卜和调料，大火煮开后转小火炖煮2小时。
  8. 最后加入盐调味即可。

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