柱侯萝卜牛腩的做法
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柱侯萝卜牛腩的做法
柱侯萝卜牛腩是一道广东传统名菜，以牛腩和萝卜为主要食材，配以柱侯酱等调料烹制而成。以下是柱侯萝卜牛腩的做法：
材料：
- 牛腩500克
- 萝卜500克
- 葱2根
- 姜3片
- 蒜5瓣
- 八角2个
- 桂皮1块
- 干辣椒适量
- 柱侯酱2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
- 牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
- 萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
- 加入牛腩煸炒至变色，加入柱侯酱、生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。
- 加入萝卜块，加入足够的清水，水开后转小火炖煮2小时左右，直到牛腩和萝卜都变得软烂入味即可。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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