用酵子蒸馒头的做法大全
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做法大全
酵子蒸馒头的材料：
中筋面粉500克，酵子5克，白糖30克，水适量。
酵子蒸馒头的步骤：
1. 将中筋面粉放入盆中，加入白糖和酵子，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
3. 醒发后的面团揉成长条，切成小剂子，搓圆。
4. 将搓好的小剂子放入蒸锅中，盖上盖子，发酵20分钟。
5. 开火蒸15分钟即可。
6. 馒头出锅后，不要马上打开锅盖，等待5分钟后再打开锅盖，这样馒头口感更好。
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