鱼炖土豆的做法窍门：
1. 鱼的选择：选择新鲜的鱼，最好是去鳞去腮的整鱼，这样炖出来的汤更鲜美。
2. 土豆的处理：土豆切块后用水浸泡，这样可以去除淀粉质，炖出来的汤更清澈。
3. 配料的搭配：可以根据个人口味选择适合的配料，如胡萝卜、洋葱、番茄等。
4. 炖煮的时间：可以用电饭煲或者炖锅炖，时间一般在1-2小时左右，直到土豆熟透即可。
5. 调味的技巧：可以根据个人口味加入盐、胡椒粉、料酒等调味品，提升口感。
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