重庆蒜泥白肉的做法
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美食食谱
重庆蒜泥白肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）500克
- 蒜末50克
- 生姜末20克
- 葱花适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、白糖、鸡精拌匀腌制10分钟。
- 锅中倒入适量油，加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入适量水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入水淀粉勾芡，煮至汁浓即可。
- 起锅前加入适量香油，拌匀即可。
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